田野まちづくり協議会

第１回田野町漬物コンテスト の優賞者が決まりました
優賞は、児島シマ子さんです
干し大根を使ったシンプルな漬物でしたが、御年８０歳を超えられた腕前、さすがでした！
準優勝は、仮屋秀子さん、入賞は、寺園かつ子さんでした！
おめでとうございま～す


優賞した児島さんと準優勝の仮屋さんのレシピを紹介します。
　　　　　児島さんの干し大根の漬物
＜材料＞
　干し大根２㎏、　唐辛子２本（種を取ったもの）
＜調味料＞
　砂糖（白）１㎏、　酢１合、　みりん１合、　薄口しょうゆ５合
＜作り方＞
　①干し大根を薄く輪切りにする。
　②調味料を鍋に入れて火にかけて、沸騰する前に火を止める。
　③切った干し大根と唐辛子を゜②に入れる。

　　　　　仮屋さんの干し大根の漬物
＜材料＞
　干し大根１㎏、干し千切人参、スルメ（軽く焼いたもの）、きざみ昆布、ゴマ
＜調味料＞
　酢１カップ、　濃口しょうゆ１カップ、　白だし１カップ、　砂糖400～500ｇ、　レモン酢こうじ味噌（手作り）大さじ１
＜作り方＞
　①干し大根を輪切りにする。
　②①の干し大根、干し千切り人参、スルメをざるにのせ、沸騰したお湯をかける。
　③調味料を鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたら、少し冷まして材料にかける。
　④③にきざみ昆布、ゴマ、こうじ味噌を入れて混ぜ合わせる。
　⑤１～２日でなじむ。

優賞も準優勝も田野町特産の干し大根を使った漬物でした。
やっぱり田野は大根ですね～。田野の大根は最高においし～～い
惜しくも入賞を逃した方の漬物もほんの数票の差だったんですよ～。
胡瓜あり、人参あり、高菜あり、そして大根ありのバラエティーあふれる漬物コンテストでした。
応募していただいたみなさん、ありがとうございました<(_ _)>
とても素晴らしいコンテストになりました
来年度も第２回の漬物コンテストを計画しています。
また、たくさんの方の応募、お待ちしていま～す